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2025-08-27

| 美食手作 食農教育 / 優格冰沙裡的語言遊戲、科學發酵與土地關懷

    
    
 
2025/8/26 美食手作 × 食農教育
 
優格冰沙裡的語言遊戲、科學發酵與土地關懷
 
 
暑假的尾聲，孩子們迎來一堂清涼又充滿驚喜的美食手作課。這不僅僅是一次「吃冰沙」的體驗，更是一場 味覺、語言、科學與食農的跨域學習之旅。
 
 
冰沙創作樂趣
 
當老師公布今天的主題是「冰涼優格冰沙」時，孩子們立刻眼睛發亮。桌上擺滿了五顏六色的食材：火龍果、檸檬、蘋果、香蕉、藍莓、葡萄、罐裝水蜜桃，以及各式果醬和優格。
 
每個孩子都像小小甜點師傅般，仔細挑選配料，有的重視酸甜平衡，搭配檸檬與藍莓；有的則豪邁地加入滿滿的水蜜桃，讓整碗冰沙散發香甜果香。孩子們一邊攪拌，一邊迫不及待地品嚐，教室裡傳來「好好吃！」、「我要再加一點果醬！」的歡呼聲。那種幸福的氛圍，就像夏日裡最美好的禮物。
 
 
外語小遊戲 × 活化學習
 
主任和老師特別把食材轉化成 日語單字學習，將生活情境直接變成教材。孩子們學會了：
 
カルピス（可爾必思）
ヤクルト（養樂多）
ヨーグルト（優格）
ゆず（柚子）
りんご（蘋果）
レモン（檸檬）
パイナップル（鳳梨）
ジャム（果醬）
 
 
接著進行「記憶力挑戰」：老師快速喊出日語名稱，孩子們必須立刻找出正確食材。整個過程緊張又刺激，笑聲與掌聲不斷，學習彷彿變成一場小小競賽，讓語言記憶更加深刻。
 
 
美味背後的科學
 
在享用冰沙的同時，大家一起觀賞了「無糖優格的製作影片」。孩子們驚訝地發現，原來優格是牛奶經過「乳酸菌發酵」而來。
 
有孩子脫口而出：「原來優格是小小的菌在工作啊！」
有人則好奇地問：「那如果沒有乳酸菌，牛奶會變成什麼？」
 
這些提問，正是科學學習最珍貴的火花。孩子們在一碗優格中，看見了科學原理的奧祕，理解到食物並不只是「吃」，而是和自然、微生物、時間一起合作的奇蹟。
 
 
陳主任的食農提醒
 
 
1.柚子故事
 
主任談到，暑假初期孩子們曾看過颱風造成農民受災的影片，因此這次特別介紹「柚子」。他提醒大家，中秋節不妨購買柚子支持果農，因為我們的消費選擇，能為農民帶來實質幫助。這樣的分享，讓孩子們懂得在日常生活中，也能用行動支持社會、守護土地。
 
2. 乳酸菌食品
 
主任也介紹了市面上常見的五種乳酸菌(養樂多、優格、可爾必思、優酪乳、希臘式優格)產品，帶孩子們比較其含量與效益。孩子們從中了解到，吃乳酸菌對腸道健康有幫助，也學會如何在日常生活中做出正確的飲食選擇。主任強調：「懂得挑選，就是懂得為自己健康負責。」
 
 
3.花香中的美感教育
 
除了食農知識，主任還準備了幾株花卉，讓孩子們在課堂中聞一聞花香。他希望藉由這樣的細節，提醒孩子們：食物不僅是口腹之欲，更與自然的氣息、美感的感受相連結。當我們懂得欣賞花香，也更懂得珍惜餐桌上的一份食材。這樣的安排，不只是飲食教育，更是一種生活美學與社會關懷的課程體驗。 
 
 
 
 
感謝幕後的準備
 
這堂課能夠如此豐富精彩，背後其實有許多用心與辛苦。
主任與老師們事前的準備：不僅細心採買當令的新鮮水果與乳酸飲料，還要將每一份食材仔細清洗、分裝，確保孩子們能安心享用。
 
1.教材設計：老師們把食材轉換成日語學習的素材，還設計了小遊戲與挑戰，讓語言學習與美食體驗自然融合。
 
2.教學安排：主任更提前準備了柚子與乳酸菌的分享，將一碗冰沙延伸成一場食農與健康教育的生命課程。
 
 
孩子們享受著美味的冰沙時，也同時感受到老師們背後滿滿的用心與愛。這份努力，讓課堂不只是「吃點心」，而是化身為一座 寓教於樂的美食天堂。
 
 
課程價值與反思
 
這堂課讓孩子們在「吃」的歡樂中，學會了許多跨領域知識：
 
1.味覺與手作：透過冰沙 DIY，孩子體驗到動手創作與分享的樂趣。
 
2.語言與文化：在日語單字的遊戲中，語言與生活自然連結。
 
3.科學與探究：優格發酵的原理，啟發孩子對自然現象的好奇心。
 
4.食農與責任：柚子的故事提醒大家，飲食背後承載著農民的辛勞與環境的挑戰。
 
5.感恩與回饋：透過感謝主任與老師們的付出，孩子學會珍惜一堂課背後的心血與努力。
 
這樣的美食課，不僅是「美味的回憶」，更是一堂 關於生活、文化、科學、美感、感恩與責任的教育課。
 
 
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